Fábricas de anchoas

En L´Escala puede encontrar hasta cinco fábricas de Anchoas a las que podrá realizar una visita interesante. A continuación os listamos los datos de contacto de las cinco fábricas.
L´Escala cuenta con una larga tradición histórica como indústria anchovera que desde que se tiene constancia escrita del escritor y jurista Francisco Zamora en Su Diario de los viajes hechos por Catalunya (1757-1812), en el que remarca." En La Escala se pesca y comercia mucho con la anchoa, los hombres ganan buenos jornales, no hay pobres. Hay alfolí de la sal y las mujeres son las que cuidan de la anchoa". En este escrito ya queda constancia de que L´Escala es uno de los pueblos de referencia que preserva su tradición de salazón. Su reputación es de ámbito mundial, manteniendo a lo largo de los años la elaboración artesanal con productos totalmente naturales.