Fàbriques d´anxoves

A l’Escala podreu trobar-hi fins a cinc fàbriques d’Anxoves a les quals podreu realitzar una visita interessant. A continuació us llistem les dades de contacte de les cinc fàbriques.
L´Escala compta amb una llarga tradició històrica com a indústria anxovera que des de que es té constància escrita de l´escriptor i jurista Francisco Zamora en el Seu Diario de los viajes hechos por Catalunya (1757-1812), en el que remarca." En La Escala se pesca y comercia mucho con la anchoa, los hombres ganan buenos jornales, no hay pobres. Hay alfolí de la sal y las mujeres son las que cuidan de la anchoa". En aquest escrit ja queda constància de que L´Escala, és un dels pobles de referència que preserva la seva tradició de salaó.La seva reputació és d´àmbit mundial, mantenint al llarg dels anys l´elaboració artesanalamb productes totalment naturals.